МЕНЮ

«ЦАРСКАЯ СОЛЯНКА» ИЗ СУДАКА С КУРИЦЕЙ

«ЦАРСКАЯ СОЛЯНКА» ИЗ СУДАКА С КУРИЦЕЙ

Мастер – класс. Новогодний рецепт от редактора на 1 января.
«Царская солянка» из судака с курицей.
Дорогие читатели!
Большинство людей, даже не имеющих отношения к кулинарии и тех, кто не любит готовить, слышали выражение «Уха из петуха». Это не шутка и вовсе не значит, что не нашлось рыбы для ее приготовления и пришлось варить уху из курицы. Издавна на Руси существовал способ приготовления ухи, когда в нее добавляли петушиную голову или курицу. Зачем? Попробуйте и узнаете, вам понравится!
Разделать судаков на филе.
Приготовить бульон из их голов, хребтов, хвостов и плавников. Удалить из кастрюли. Вскипятить огуречный рассол и влить в бульон. Добавить мелко нарезанные вяленые помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, перец чили.
Пока бульон варится, пассеровать на сковороде нарезанные соленые огурцы с луком и натертой на крупной терке морковью на хорошем растительном масле.
Добавить пассерованные овощи и нарезанный мелкими кубиками сырой картофель в кипящий бульон и прокипятить, прибавив томатную пасту.
Заложить «суповой набор» от курицы.
За 7- 10 минут до готовности опустить в кастрюлю так называемые «щечки» — передние грудные плавники судака с мякотью и кусочки филе судака. Немного досолить по вкусу.
Нарезанный лимон и черные маслины, а также зелень (укроп, петрушка, кинза), а также сметана кладутся в тарелки уже при сервировке.
Раскладка на кастрюлю 4 – 4,5 литра.
Один средний или пара небольших судаков, «суповой набор» из одной некрупной курицы, 5-6 соленых огурцов, пол-литра огуречного рассола, две крупных луковицы, две средних морковки, 3-4 вяленых помидора, 3-4 картофелины, добрый стручок жгучего перца чили, 15 – 20 горошин черного перца. 200-250 гр. Томатной пасты. Общее время приготовления 40-45 мин.
После бессонной ночи, проведенной за обильным яствами новогодним столом, Вы оживете!
С Новым годом, дорогие друзья, с новым счастьем! Крепкого здоровья, благополучия, удачи и успехов во всех делах и начинаниях!
Алексей Кадочников

Добавить комментарий

Заявка на РЕЗЕРВИРОВАНИЕ товара в розничном магазине

Ваше имя (обязательно)


×
Подарочный сертификат

 Каждому из нас часто приходится терзаться сомнениями при выборе подарка. Немало времени уходит на поиск действительно нужного, приятного и памятного сюрприза.
   Мы предлагаем Вам простое и удобное решение этой проблемы — приобрести ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ!
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

×
ЗАЯВКА НА РЕЗЕРВИРОВАНИЕ

ДАННЫЙ ТОВАР ПРОДАЁТСЯ ТОЛЬКО В НАШИХ РОЗНИЧНЫХ МАГАЗИНАХ, НАХОДЯЩИХСЯ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ!
ЕГО ДОСТАВКА НЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ!
Вы можете перейти в карточку товара (нажать на ссылку с его названием) и активировать форму для заявки на его резервирование (кнопка «ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ НА РЕЗЕРВИРОВАНИЕ ТОВАРА»)
После получения от Вас всей необходимой информации — наши продавцы-консультанты свяжутся с Вами для уточнения всех этапов покупки.

×
Купить в кредит

На нашем сайте Вы можете приобрести понравившийся товар в кредит.
Сервис предоставляется компанией «Биржа Кредитов» www.bkred.ru
Процедура оформления товара в кредит не займет у Вас много времени, подробнее…

×
Купить в кредит

На нашем сайте Вы можете приобрести понравившийся товар в кредит.
Сервис предоставляется компанией «Биржа Кредитов» www.bkred.ru
Процедура оформления товара в кредит не займет у Вас много времени, подробнее…
МИНИМАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ЗАКАЗА 10000 руб.
— ЭТО НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ НА ОФОРМЛЕНИЕ КРЕДИТНОЙ ЗАЯВКИ…

Ваше имя (обязательно)


×

Январские чудеса! Новый Год - новые предложения! KRAL M27, карабины ZASTAVA, патроны ELEY - по специальным ценам января! Пропустить